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廚房五金主要包括米筒、金屬籃、鉸鏈、滑軌等，其材質(zhì)一般以不銹鋼或鋼質(zhì)表面噴鍍、噴塑處理為主。原則上所有的五金件都應(yīng)保持干凈、干燥若沾水應(yīng)及時(shí)擦干，以防成水痕或被銹蝕。具體的廚房五金保養(yǎng)方法如下：
一、廚房五金保養(yǎng)
廚房五金中對(duì)于餃鏈和滑軌，最好按期添加潤滑油， 以保證部件開合順滑。拉手上不要吊掛重物或濕物，如有松動(dòng)可調(diào)節(jié)其后部的螺絲。門板不齊或松動(dòng)時(shí)，可用十字螺絲刀對(duì)門餃進(jìn)行研究調(diào)整和緊固。
在使用時(shí)，廚房五金保養(yǎng)應(yīng)留意以下幾點(diǎn)：
1、避免鹽、糖、醬油、醋等調(diào)味品直接傾撒在五金上，不慎發(fā)生時(shí)，應(yīng)立刻擦拭干凈;
2、門鉸鏈應(yīng)按期上油，保持開/合自如，并防止受潮生銹;
3、開/合抽屜時(shí)，忌用力過度，防止滑軌脫出或受到撞擊;
4、對(duì)高升藍(lán)、轉(zhuǎn)藍(lán)等大型五金，留意其旋轉(zhuǎn)拉伸方向，忌用死力。
二、廚具五金保養(yǎng)
1、鍋，廚房中鍋一般是鐵鍋或者不銹鋼鍋，每次使用完之后應(yīng)用洗滌劑或者水將它洗干凈，然后再蒸干鍋內(nèi)水，最后圖賞一層食用油，防止生銹。
2、灶臺(tái)，作業(yè)完后，需要對(duì)灶臺(tái)上留下油漬的地方，清洗干凈。用柔軟濕布沾清潔劑刷洗，爐嘴用鐵絲將火控通刷。清洗完后，風(fēng)干爐臺(tái)才能使用。
三、廚房水槽保養(yǎng)
1、不銹鋼水槽，清洗時(shí)忌用鋼絲球、化學(xué)劑、鋼刷磨洗，用軟毛巾或軟布擦洗。
2、其他材質(zhì)水槽，用清潔劑除油，保持水槽清潔，及時(shí)清洗濾盒后的管部頸端，以免長(zhǎng)期堆積油垢愈積愈多。
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