“錳遷移”正在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

蘇泊爾不銹鋼炊具產(chǎn)品陷入“質(zhì)量門”，由于我國(guó)沒有制定錳析出量的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，令消費(fèi)者陷入迷茫。昨日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，目前正緊急展開不銹鋼炊具錳遷移量的檢測(cè)研究，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果將于近期公布。

日前，中央電視臺(tái)《焦點(diǎn)訪談》披露了浙江蘇泊爾股份有限公司多種不銹鋼炊具中錳含量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并且報(bào)道中有專家提示可能造成健康危害。報(bào)道播出后掀起軒然大波，蘇泊爾堅(jiān)稱“產(chǎn)品沒問題”，并向媒體提供了“錳析出量”的產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告：“國(guó)家歷次權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，產(chǎn)品各項(xiàng)金屬析出量均符合國(guó)家要求；由于錳析出量沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)曾參照意大利標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果也是合格的?！?/P>

“錳含量不等于錳析出量”的概念，是蘇泊爾的自辯立場(chǎng)。但也有食品安全專家表示，無(wú)論蘇泊爾不銹鋼鍋的衛(wèi)生指標(biāo)是不是合格，只要它材質(zhì)不合格，就應(yīng)該被定為不合格產(chǎn)品。“去年底發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品》（GB9684-2011）時(shí)已經(jīng)明確，不銹鋼制品的主體材料，要選用符合國(guó)標(biāo)的材料及牌號(hào)?！?/P>

針對(duì)不銹鋼鍋“錳含量超標(biāo)”，多位食品專家表示：消費(fèi)者不必恐慌，錳其實(shí)是一種人體必需的微量元素，在大多數(shù)食物和飲水中都含有錳，膳食是人體接觸錳的主要途徑。根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，錳的最高可耐受攝入量為10毫克/天，也就是說(shuō)，一名60公斤的成人，每天攝入10毫克錳不會(huì)產(chǎn)生健康危害。而錳中毒主要是通過(guò)空氣呼吸道吸入錳中毒引起。目前還沒有見過(guò)經(jīng)口攝入錳引起的不良反應(yīng)報(bào)道。

據(jù)悉，鑒于目前國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)缺乏不銹鋼炊具錳的遷移數(shù)據(jù)，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心正在緊急開展不銹鋼炊具錳遷移量的檢測(cè)研究，其中包括錳遷移的檢測(cè)結(jié)果、以及進(jìn)一步評(píng)估關(guān)于不銹鋼炊具錳遷移對(duì)健康影響的風(fēng)險(xiǎn)等。評(píng)估報(bào)告也將于近期向社會(huì)公布。